Диета при синдроме раздраженного кишечника (СРК) - один из самых эффективных методов в борьбе с этим заболеванием, зачастую ее результативность даже выше, чем у медикаментозных средств. В настоящее время число людей, страдающих этим забоеванием, растет, и причины тому могут быть разными - жизнь в условиях хронического стресса, малоподвижная работа, неправильное питание. Проявления СРК тоже различаются - иногда он протекает с болевым синдром либо только с дискомфортом в животе. Оба явления вызваны метеоризмом, то есть повышенным газообразованием. У одних людей СРК протекает с запорами, у других – диареей. Во всех случаях диета назначается разная. Какого-то одного специфического лечебного стола, общего для всех видов СРК, нет.

1
Метеоризм

Диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом предполагает исключение из рациона любых продуктов, вызывающих повышенное газообразование, - черного хлеба, всех видов капусты, редиса и т. д. Под запретом оказываются бобовые культуры, свежий виноград (но изюм тоже нежелателен), цельное молоко и продукты из него, включая мороженое. От сладкой газировки придется отказаться.

Примерное меню на день для взрослых и детей выглядит следующим образом:

Завтрак

Каша из овсяной крупы. Можно добавить к ней сухофрукты – кусочки чернослива или яблока

Второй завтрак

Стакан питьевого йогурта, тост с сыром и зеленью

Обед

Овощной суп (можно с кабачками, морковкой, тыквой), кусочек отварной или запеченной курицы. На гарнир можно съесть салат из листовой зелени

Полдник

Запеченное яблоко и галетное печенье

Ужин

Творожная запеканка

На ночь

Стакан кефира или натурального питьевого йогурта

Сладости есть можно. После обеда можно позволить себе в качестве десерта зефир или мармелад. Но сладости обязательно нужно употреблять отдельно от фруктов. Качество кисломолочных продуктов приобретает особое значение. Нужно смотреть на срок годности. Если йогурт может храниться в течение месяца, пользы от него точно не будет, поскольку в нем слишком много консервантов и добавок.

2
Запор

Сбалансированное питание при СРК с запорами должно способствовать восстановлению перистальтики кишечника. Как уже говорилось, при заболевании специальная диета не назначается, действуют ситуационно в зависимости от конкретных признаков. Но существует лечебный диетический стол № 3, который назначается при запорах разного происхождения.

При подобном режиме питания рекомендуются нежирные сорта мяса, желательно приготовленные целым куском (запеченные в духовке), нежирные сорта рыбы разного способа приготовления, яичница или сваренные вкрутую яйца. Из молочных продуктов допускаются однодневные кисломолочные напитки (кефир или йогурт). А вот трехдневный кефир провоцирует запор. Каши допустимы практически все, кроме геркулеса и риса. Последний вообще не рекомендован людям с запорами. А геркулес содержит не так много полезных веществ (в отличие от овсяной крупы как таковой), но может усиливать процессы брожения. Овощи есть можно почти все, кроме редьки и редиса. Свежие огурцы, морковь и свекла в вареном виде - все поможет избавиться от проблемы. Из фруктов нельзя есть груши, айву и чернику - они способствуют запорам.

Некоторые специалисты считают, что при запорах рацион должен содержать больше клетчатки. Но по этому вопросу в медицинских кругах нет единого мнения. Ведь запоры могут сочетаться с метеоризмом, и продукты с высоким содержанием клетчатки при нем только повысят газообразование. Так что нужно выбирать их еще и с учетом индивидуальной переносимости того или иного продукта. Как вариант - повышать количество клетчатки постепенно, чтобы организм потихоньку привыкал.

Примерная схема питания на день такова:

Завтрак

Яичница, тост с сыром или сливочным маслом, чашка некрепкого чая

Второй завтрак

Запеченное яблоко

Обед

Крупяной суп, кусок запеченной индюшки, морковный салат, некислый сок

Полдник

Чашка некрепкого чая и галетное печенье

Ужин

Тушеное в сметанном соусе нежирное мясо, овощной салат, отвар шиповника

На ночь

Стакан однодневного кефира или йогурта

Очень важно соблюдать питьевой режим, это поможет быстрее наладить пищеварение. В день нужно выпивать не менее 1,5 литров чистой воды. У детей тоже может развиваться СРК с запорами, но для них такой объем жидкости слишком большой. Правильная схема для детей - около 1 литра в день и понемногу, чтобы не сбить пищеварительные процессы.

3
Диарея

Чтобы облегчить состояние при диарее, из рациона нужно исключить продукты из цельного молока, в которых есть лактоза, а также блюда с высоким содержанием сахара, в том числе выпечку и различные сладости. Запрет распространяется и на искусственные сахарозаменители вроде ксилитола и сорбитола (они присутствуют в газированных напитках, в разных сладостях, в жевательной резинке). Нельзя пить кофе, чай, какао, колу - любые напитки, в которых содержится кофеин. Исключается жирная пища - крепкие бульоны, баранина, свинина, некоторые сорта рыбы и т. д.

Следует помнить, что диарею могут усиливать даже те продукты, которые являются полезными. К ним относятся:

  • свекла;
  • тыква;
  • чернослив.

Лучше всего проконсультироваться с врачом-диетологом. Многие специалисты считают, что необязательно отказываться от всех продуктов, которые потенциально могли бы дать слабительный эффект. Можно сделать так - сначала убрать из рациона все вышеперечисленное, затем постепенно вводить по одному продукту и проверять реакцию организма. Может оказаться так, что сливы, тыква, кабачки или огурцы не слишком влияют на пищеварительный процесс, а вот после сдобной булочки ситуация ухудшается.

На время такой проверки стоит вести дневник питания. В него нужно тщательным образом записывать, что и когда человек ел (и в каких количествах, это важно). Тогда можно проследить, на что была реакция, а на что - нет. Ее тоже желательно отмечать.

Примерное ежедневное меню при заболевании выглядит так:

Завтрак

Рисовая каша (при этом виде СРК она полезна, поскольку крепит желудок), травяной чай или отвар шиповника

Второй завтрак

Запеченное яблоко, пшеничные сухарики

Обед

Отварной или тушенный со сметанным соусом кролик, можно на гарнир съесть еще порцию гречневой каши. На десерт - фруктовое желез из груши или черной смородины. Крепящим эффектом обладают черника и айва

Полдник

Стакан киселя из перечисленных выше ягод

Ужин

Запеканка из нежирного мяса или рыбы с овощами

Кефир тоже помогает при диарее. Но это должен быть трехдневный напиток и употреблять его нужно с осторожностью. В течение дня необходимо пить нормальное количество жидкости, не допуская обезвоживания. Допускаются компоты из груши, черной смородины и других ягод и фруктов. А вот сок и компот из свежего винограда могут только навредить.

Эффект от любой из диет появляется уже через несколько дней. Если же одновременно делается специальная гимнастика или применяются лекарственные средства, он усиливается.

И еще один важный момент. Пусть прием пищи происходит в комфортной и приятной обстановке. Это снижает уровень стресса и уменьшает вероятность развития признаков СРК. Есть нужно достаточно медленно, тщательно пережевывая пищу. Приятная беседа за едой не исключается, но разговаривать нужно так, чтобы не заглатывать много воздуха - это приводит к вздутию живота.